拳皇2000是一款最热门的街机格斗游戏，拳皇2000在内容上与原版大同小异，修改了出招时间、无限能量等等，优化了一些技能的出招情况，而且还能够选择Ramon、坂崎良、藤堂香澄、陈国汉、蔡宝奇、草剃京、八神庵及Kula等隐藏角色。
二零零零年——就像N.E.S.T.S组织预料的一样，全球的恐怖事件正一轮接一轮的展开着。与此同时哈迪兰上校(Heidern)与他的部下觉得事情与K'，Maxima他们两人有关，并策划去调查他们。正当哈迪兰上校准备跟踪K'与Maxima时却得知令一场格斗比赛即将开幕，《格斗之王2000》争霸赛。世界各地的格斗家收到了邀请卡准备全力应战，但是他们万万没想到的是K'与Maxima也在队伍中。此外，神秘组织N.E.S.T.S所发出的邀请卡意味着第二阶段的计划已经开始了。神秘组织N.E.S.T.S的行动是个巧合?又或者是……?只有时间才能证明这一切。就像暴风雨之前的平静，混乱即将开始!拳皇大赛又开幕了.就在大赛快要结束的时候，ZERO杀死了巴西佣兵指挥官凌先生，放置了克隆人在海顿身边，最后用等离子大炮想叛变N.E.S.T.S......
KOF2000，是SNK公司的颠峰之作，是难以正确评估的一代。从画面的精致上来看，无疑是超越了前作。从招式的华丽上来看，也超越了前作。但是却有许多人对其评价低下，只因无法适应改进的护援模式。同一个人做援护，至少有两种选择，有些人身后还有隐藏护援。而且援护可以按开始键用能量兑换，几乎随时可以呼出并构成许多防御不能技，甚至有破绽时候也可以用援护补救，并且面临敌方的防御不能技时，援护还可以当挡箭牌……可以说，在拳皇2000中，护援的作用被发挥到了极致。
然后，基本操作系统比之99又有了变化，首先恢复了原来的ADVANCED模式，闪避移动变回了紧急回避，大概是因为前作中的变革并未获得预期的掌声吧。第二个不同是MAX超杀要按两键发，且消耗全部三颗能量豆，猜想如此一来，有些人在发MAX超杀时就会犹豫了。此外，拳皇2000对战时可重新选人，这倒是颇受欢迎的改进。
这样一部空前的作品，只怕也是绝后的——它的护援角色竟比战斗角色还要多，简直有主次不分的感觉。而随时可以呼叫护援的设计，又让一丝血战胜满血成了常事。在这个游戏中，善用护援成了头等大事，本身的战斗力倒被许多人忽略了，应该说，违背了格斗游戏的理念。
1.拳皇2000选择中Boss Kula：从Whip开始，按Start一次，Vanessa按Start一次，Seth按Start一次，Maxima按Start一次，K'按Start一次，?按Start一次，再输入↑↓就可以选用中Boss Kula。
2.选择Hidden Striker：首先要将特定角色设为Striker在Another Striker处，顺序输入↑←←←→→→↓，成功的话就可使用隐藏Striker。而能够选择隐藏Striker的角色有Ramon、坂崎良、藤堂香澄、陈国汉、蔡宝奇、草剃京、八神庵及Kula。
